fix: option display + partial credit grading

- Option display: use slice(1) instead of regex to strip letter prefix
- Grader prompts: add explicit partial credit guidance (5-7 for partial, 0-2 only for off-target)

server/src/assessment/graph/nodes/grader.node.ts

@@ -107,6 +107,8 @@ export const graderNode = async (
 2. 完整性：他们是否遗漏了任何重要内容？
 3. 深度：解释是否充分？
 
+**重要：评分请给部分分数。不完全正确不等于0分——回答方向对、意思接近但不够完整时请给5-7分。完全不沾边才给0-2分。**
+
 请提供：
 1. 0 到 10 的评分。
 2. 建设性的反馈。
@@ -134,6 +136,8 @@ export const graderNode = async (
 2. 網羅性：重要な内容が欠落していませんか？
 3. 深さ：説明は十分ですか？
 
+**重要：点数は部分点をつけてください。完全に正解でなくても0点ではありません——方向性が合っていて、部分的に正しい場合は5〜7点を与えてください。全く見当違いの場合のみ0〜2点としてください。**
+
 以下を提供してください：
 1. 0 から 10 までのスコア。
 2. 建設的なフィードバック。
@@ -161,6 +165,8 @@ Evaluate:
 2. Completeness: Did they miss anything important?
 3. Depth: Is the explanation sufficient?
 
+**Important: Give partial credit. Incomplete answers are not 0 — if the direction is right and partially correct, give 5-7. Only give 0-2 for completely off-target answers.**
+
 Provide:
 1. A score from 0 to 10.
 2. Constructive feedback.